トランス脂肪酸

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トランス脂肪酸とは、植物油から部分硬化油を精製する際などに産まれる不飽和脂肪酸。一般的には、マーガリンやショートニングに含まれ、LDLコレステロール(悪玉コレステロール)を増加させ心疾患のリスクを増大...続きを読む

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